Лимон қышқылымен кездескен шар неден жарылып кетеді?

Оның себебіәуе шарылимон қышқылымен кездескен кезде жарылып кетеді, бұл лимон қышқылының құрамында жақсы еритін хош иісті көмірсутектер бар, олар латекс қабатын жасайды.әуе шарыжұқа немесе жарылған. Оның үстіне, шардың латекс қабаты неғұрлым жұқа болса, соғұрлым ол қысымға төтеп бере алады. Кернеу кезіндеәуе шарыбіркелкі емес болса, ол жарылып кетеді.

Лимон қышқылы бөлме температурасында, лимон қышқылы ақ түсті кристалды ұнтақ, иіссіз, дәмі өте қышқыл, тығыздығы 1,542 г/см3, балқу температурасы 153-159°, 175°-ден жоғары ыдырағанда су мен көмірқышқыл газы бөлінеді.

Лимон қышқылы суда оңай ериді, оның 2% сулы ерітіндісінде ерігіштігі 59% 20°С және рН 2,1.

Лимон қышқылының кристалдық түрі әртүрлі кристалдану жағдайларымен ерекшеленеді және құрғақ ауада аздап тозуы бар.